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Saladas

Receita de Salada tropical com molho

Ingredientes

  • Alface
  • Rúcula
  • Agrião
  • Morangos
  • Uvas sem caroço
  • Manga (sem fiapo)
  • Tomate cereja

Molho

  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colher (sopa) do sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada (ou picada)
  • 1 colher (chá) de sal
  • Hortelã picadinha (opcional)


Modo de preparo

  • Higienize muito bem todas as verduras e frutas.
  • Separe as folhas das verduras e pique as frutas.
  • Disponha em uma saladeira nessa ordem: alface, rúcula, agrião, tomate, uva, morango e manga.

Molho

  • Misture todos os ingredientes e sirva à parte.

 

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Receita de Salpicão simples

 

Ingredientes

  • 1 peito de frango
  • 1 vidro de maionese
  • 3 cenouras médias
  • 1 lata de ervilha
  • Batata palha
  • Salsinha
  • Cebolinha


Modo de preparo

 

  • Cozinhe o frango, junto com a água.
  • Acrescente 1/2 cebola picada em rodelas, sal e pimenta a gosto.
  • Depois de cozido desfie bem fininho.
  • Rale as cenouras também bem fininhas.
  • Pique as salsinhas e cebolinhas.
  • Em uma tigela misture todos os ingredientes, por último a maionese.
  • Dê o ponto de sua preferência.

Rendimento: 6 porções


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Receita de Salada de alface diferente

 

Ingredientes

  • 1 pé de alface
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 maço de cheiro verde picadinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo

 

  • Separe as folhas de alface e lave-as.
  • Escorra bem e corte em tirinhas.
  • Coloque numa saladeira.
  • Bata o creme de leite com o queijo até obter uma pasta.
  • Junte o limão e o cheiro verde e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Despeje o molho sobre a alface, mexa bem e sirva.
  • Pode-se acrescentar ao molho 1 dente de alho picado.

Rendimento: 4 porções

 

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Receita de Salada de grão de bico

 

Ingredientes

  • 1/2 kg de grão de bico
  • 300g de presunto picado
  • Azeitonas verde e pretas picadinhas
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva
  • Orégano a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Vinagre
  • Ovos cozidos


Modo de preparo

 

  • Deixe o grão de bico de molho durante 12 horas.
  • Cozinhe-o e escorra-o, tirando as pelinhas.
  • Pique bem miudinho o presunto.
  • Misture tudo numa saladeira e acrescente as azeitonas, a salsa e cebolinha, a cebola, o sal, o azeite, o orégano, a pimenta-do-reino.
  • Misture bem.
  • Enfeite com os ovos cozidos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

 

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Receita de Salada colorida com maionese

 

Ingredientes

  • 2kg de batatas
  • 1 lata de milho verde
  • 2 cenouras cozidas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • Sal, pimenta do reino e azeite a gosto


Modo de preparo

 

  • Pique todos os ingredientes, inclusive as batatas (frias), depois de cozidas em água e sal.
  • Misture todos os ingredientes com a maionese.
  • Tempere a gosto e sirva bem gelada.

Dica

  • A salada fica ainda mais colorida se você misturar uma lata de ervilhas.
  • Enfeite com alface e rodelas de tomate.

Rendimento: 10 porções

 

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Receita de Salada de espinafre

 

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • 6 fatias de presunto cru
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 4 fatias de pão de forma cortado em cubinhos
  • Tomates cerejas cortados ao meio
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 a 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo


Modo de preparo

 

  • Lave as folhas de espinafre e enxugue com papel absorvente
  • Retire a gordura das fatias de presunto e corte-as em tiras estreitas.
  • Derreta a manteiga numa frigideira.
  • Junte o alho amassado, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar e o azeite.
  • Um pouco antes de servir, misture todos os ingredientes, deixando alguns cubinhos de pão e tiras de presunto para decorar.

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos


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Receita de Salada de batata com ovos

 

Ingredientes

  • 8 batatas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo

 

  • Descasque as batatas e corte-as em cubos.
  • Em uma panela, coloque a água, o tablete de caldo esfarelado e a batata.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar até amaciar e reduzir o caldo.
  • Escorra e reserve.
  • Separe as claras das gemas.
  • Pique as claras e misture com as batatas.
  • Com o auxílio de um garfo, amasse as gemas e misture com o azeite.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e misture delicadamente com as batatas.
  • Sirva fria.

Rendimento: 6 porções