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Pavês

Receita de Pavê com biscoito champagne

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)


Cobertura

  • 1 garrafa de creme de leite fresco (500g)
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo

 

  • Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
  • Cozinhe, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  • Transfira para um refratário e reserve.
  • Em uma tigela, misture a água e o chocolate em pó.
  • Banhe os biscoitos na mistura e distribua sobre o creme, formando uma camada.
  • Bata o creme de leite até obter ponto de chantilly e acrescente o açúcar aos poucos.
  • Cubra o pavê.
  • Leve para a geladeira por 1 hora ou até endurecer.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções


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Receita de Pavê simples

 

Ingredientes

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 250g de margarina gelada
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 pacote de biscoito de maisena
  • Leite para umedecer


Modo de preparo

 

  • Bata as gemas, a margarina, a açúcar e o chocolate até obter uma mistura homogênea.
  • Misture as claras previamente batidas em neve e leve à geladeira até firmar ligeiramente.
  • Depois, em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos levemente umedecidos no leite e creme, finalizando com a camada de creme.
  • Cubra com papel filme e leve à geladeira até o dia seguinte, antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos



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Receita de Pavê de coco ralado

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de creme de leite
  • 300g de coco ralado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 500g de biscoito de maisena
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo

 

  • Em uma panela, misture o leite condensado, metade do creme de leite e coco ralado (reserve um pouco para decorar).
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.
  • Misture o chocolate em pó até ficar homogêneo e reserve.
  • Umedeça os biscoitos no leite.
  • Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e do creme reservado.
  • Na batedeira, bata o creme de leite restante e o açúcar até ficar cremoso e despeje sobre o pavê.
  • Decore com o coco ralado reservado e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de descanso: 3 horas


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Receita de Pavê preto e branco

 

Ingredientes

  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 2 latas de creme de leite
  • 300 g de chocolate branco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de licor de chocolate
  • 1 pacote de biscoito champagne (180 g)
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar


Modo de preparo

 

  • Derreta o chocolate ao leite em banho maria ou no microondas e misture com uma lata de creme de leite.
  • Repita o mesmo procedimento com o chocolate branco e reserve.
  • Em uma tigela, misture o leite com o licor e umedeça os biscoitos.
  • Forre o fundo de um refratário médio com metade dos biscoitos umedecidos, espalhe o chocolate escuro, coloque os biscoitos restantes e cubra com o chocolate branco.
  • Decore com raspas de chocolate, leve à geladeira por 4 horas e sirva.

Rendimento: 8 porções


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Receita de Pavê de brigadeiro

Ingredientes

Pavê

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 pacotes de biscoito champanhe
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
  • Morangos para decorar

Recheio

  • 2 latas de leite condensado
  • 400ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó


Modo de preparo

 

Pavê

  • Dissolva o chocolate em pó no leite e misture o conhaque.
  • Umedeça os biscoitos nesta mistura e, em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e do recheio preparado até finalizarem os ingredientes.
  • Polvilhe com o chocolate granulado e decore com os morangos.
  • Leve à geladeira por 2 horas e sirva.

Recheio

  • Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o achocolatado e a margarina até ficar homogêneo.
  • Leve ao fogo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole.
  • Aguarde esfriar e utilize.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 minutos


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Receita de Falso pavê de morango

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de bolo amanhecido picado
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Morangos fatiados a gosto
  • Leite condensado para regar


Modo de preparo

 

  • Despeje o leite em um recipiente e umedeça rapidamente os pedaços de bolo.
  • Coloque-os em um refratário e reserve.
  • Com um batedor manual, bata todos os ingredientes restantes até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
  • Cubra com os morangos fatiados e leve à geladeira por 3 horas.
  • Na hora de servir, regue com o leite condensado.

Rendimento:  4 porções


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Receita de Pavê Branco


Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) e 7 colheres (sopa) de uísque
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de biscoito champanhe (180g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de água


Modo de preparo

 

  • No liquidificador, bata o leite condensado, a manteiga, o leite e o amido de milho.
  • Despeje em uma panela e leve ao fogo alto até engrossar.
  • Para a calda, coloque o uísque e o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto, mexendo até virar uma calda.
  • Umedeça o biscoito na água misturada com o uísque e, em um refratário, faça camadas com metade do creme, o biscoito, o creme restante e a calda de uísque.
  • Leve à geladeira por 6 horas e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções



Fonte: Comida e Receitas.