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Bolos

Receita de Bolinho de chuva prático

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 2 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo de canola para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

 

Modo de preparo

 

  • Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
  • Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
  • Mexa sempre com uma colher.
  • Junte o fermento e misture bem.
  • Numa panela média, coloque bastante óleo.
  • Leve ao fogo alto para aquecer.
  • Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
  • Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
  • Encha uma das colheres com a massa.
  • Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
  • Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
  • Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
  • Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
  • Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
  • Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
  • Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
  • Sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções

 

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Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

 

Foto: Sheila Ciarrocchi

 

Ingredientes

Massa

  • 3 cenouras picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo

Massa

  • Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha e bata tudo até virar uma massa homogênea.
  • Leve para assar em uma fôrma untada por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Rendimento: 15 porções

 

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Receita de Bolo de leite

 

Foto: Emporium de Ideias

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparo

 

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Leve para assar em uma forma untada no forno quente.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

 

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Receita de Bolo de chocolate com recheio cremoso

Foto: Shutterstock

 

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

  • 600g de chocolate ao leite derretido
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 xícara de chá de leite, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 3 colheres (sopa) de açúcar, para umedecer
  • 5 bombons a gosto, picados para decorar

 

Modo de preparo

 

  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar e a margarina até formar um creme esbranquiçado, junte a água, o iogurte e o chocolate em pó, a farinha e o fermento.
  • Desligue a batedeira e misture as claras em neve.
  • Despeje em assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Para o recheio e cobertura, misture bem os três ingredientes.
  • Para a calda, misture bem os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

Montagem

  • Desenforme o bolo, corte-o ao meio, molhe com a calda e espalhe metade do recheio, una as duas partes e despeje o restante do recheio sobre todo o bolo.
  • Decore com os bombons picados.

Rendimento: 12 porções

 

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Receita de Bolo de limão com cobertura

Foto: Mariana Pessanha

Ingredientes

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Raspas de casca de limão para polvilhar

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão
  • 1/2 lata de creme de leite

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)

 

Modo de preparo

 

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Acrescente as gemas, o açúcar, o suco, a água, a baunilha, a farinha, o fermento e bata.
  • Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
  • Para o recheio, misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve.
  • Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
  • Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa e espalhe a mistura de leite condensado cozido.
  • Cubra com o restante do bolo, espalhe o creme de limão e polvilhe com raspas de limão.
  • Sirva gelado.

Rendimento: 12 porções

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Receita de Bolo gelado de chocolate e leite condensado

Image

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 claras

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de conhaque

 

Modo de preparo

 

  • Em um recipiente, misture bem o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o leite e o conhaque.
  • Reserve.
  • Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas.
  • Junte o leite, o chocolate em pó, o fermento e aos poucos a farinha de trigo.
  • Por último, incorpore as claras batidas em neve.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno pré aquecido a 200º durante 35 minutos.
  • Ainda quente, fure o bolo com um garfo, despeje metade da cobertura e corte em quadrados pequenos.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo três horas antes de servir.
  • Na hora de servir, acrescente mais cobertura gelada.

Rendimento:  12 porções

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Receita de Bolo de maracujá com cobertura

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Modo de preparo
  • Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
  • No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com os ingredientes da tigela até incorporar.
  • Despeje em uma forma de 22cm untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
  • Em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes da cobertura e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
  • Desenforme o bolo, espalhe a cobertura, deixe esfriar e sirva.

Rendimento:  10 porções

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