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Biscoitos e Bolachas

Receita de Amanteigados de maizena

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos


Modo de preparo

 

  • Bata bem a margarina com o açúcar.
  • Junte os ovos e bata até ficar cremoso.
  • Acrescente o amido de milho e a farinhae o fermento.
  • Faça bolinhas.
  • Coloque numa assadeira e achate com um garfo.
  • Leve ao forno médio por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.


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Receita de Bolachinha de nata

Ingredientes

  • 1 copo de nata
  • 1 copo de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Farinha de trigo e maisena (meio a meio até dar o ponto)


Modo de preparo

 

  • Misture todos os ingredientes.
  • Vá colocando meio a meio a farinha de trigo e a maisena até dar o ponto de enrolar.
  • Coloque em assadeira untada bolinhas formada com a massa.
  • Asse em forno quente.


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Receita de Bolacha de mel

Ingredientes

  • 1  ¼ kg de farinha de trigo
  • 1  ½ copo de mel
  • 250g de açúcar cristal
  • 75g de manteiga
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (chá) de cravo moído
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de sal amoníaco
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite

Modo de preparo

  • Misture cerca de 1 kg de farinha de trigo com o mel.
  • Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo sempre.
  • Depois, adicione a manteiga à massa e os demais temperos (cravo, canela e noz moscada).
  • Em outro recipiente, dilua o sal amoníaco no leite morno.
  • Então, colocá-lo na massa.
  • Por último, acrescente o resto da farinha até que a mistura fique homogênea.
  • Deixe a massa descansar por duas horas.
  • Passado esse tempo, abra-a com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada.
  • Corte a massa com forminhas vazadas e coloque-as numa fôrma untada.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos.
  • Depois de fria, a bolacha está pronta para o consumo.
  • Pode, ainda, ser enfeita com glacê branco ou colorido com anilina comestível e polvilhada com açúcar colorido.

Rendimento: 30 porções

 
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Receita de Waffle doce

Ingredientes

  • 1 ½ copo de leite
  • 3 ovos
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de amido de milho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó


Modo de preparo

 

  • No liquidificador bata os 3 primeiros ingredientes.
  • Adicione a farinha, o sal o açúcar e bata até ficar homogênea.
  • Acrescente o fermento e misture bem.
  • Pré aqueça o aparelho de waffle.
  • Coloque a massa aos poucos e asse por 6 a 7 minutos.
  • Sirva com geléia de frutas ou mel.

Dica

  • Coloque uma camada fina no aparelho de waffle para evitar que a massa escorra no preparo.

Rendimento:12 porções


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Receita de Alfajor argentino

 

Ingredientes

  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 1/2 xicara (chá) de trigo
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em po
  • Raspas de limão a gosto
  • Açúcar de confeitero para abrir e polvilhar a massa

Recheio

  • Doce de leite bem pastoso

Cobertura

  • Chocolate derretido ou açúcar confeiteiro

Modo de preparo

 

  • Bata na batedeira o açúcar, margarina e ovos até ficar um creme, coloque o trigo, amido de milho, raspas de limão e o fermento, bata até formar uma massa bem lisa.
  • Coloque na geladeira e deixe descansar por 40 minutos.
  • Polvilhe a massa e uma mesa e estique a massa, com 1/2 cm, corte rodelas pares e coloque pra assar, numa forma com uma grossa camada de açúcar de confeitero.
  • Asse em forno a 200 graus, ate começar a dourar em baixo da massa.
  • Desenforme ainda bem quente, recheie e passe no chocolate derretido ou açúcar.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 18 porções


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Receita de Alfajor

 

Ingredientes

  • 250 g de farinha de trigo
  • 150 g de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 6 gemas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara de amido de milho
  • Canela em pó a gosto


Modo de preparo

 

  • Misture todos os ingredientes acrescentando aos poucos o amido de milho.
  • Abra a massa na espessura de meio centímetro, corte as bolachas e leve ao forno médio, preaquecido,  até dourar.
  • Recheie as bolachas com doce de leite e cubra com chocolate derretido.
  • Sirva em seguida.

Rendiento: 8 porções




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Receita de Waffle de chocolate

Ingredientes

Massa

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Calda

  • 150 g de chocolate ao leite
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Frutas picadas à gosto


Modo de preparo

 

Massa

  • No liquidificador, bata a farinha, o ovo, o leite, a manteiga, o fermento, o chocolate e o açúcar.
  • Com a massa, faça os waffles no aparelho.

Calda

  • Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.
  • Misture o leite quente e a manteiga derretida.
  • Pique as frutas.
  • Sirva os waffles com a calda e as frutas picadas.

Rendimento: 6 porções



Fonte: Comida e Receitas.